8 Makanan Khas Chile yang Wajib Dicoba – Chile, negara yang terletak di pesisir barat Amerika Selatan, memiliki kekayaan kuliner yang unik dan beragam. Dengan pengaruh dari budaya asli Mapuche serta kolonisasi Spanyol, makanan khas Chile menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Dari hidangan berbasis jagung hingga makanan laut segar, kuliner Chile mencerminkan kekayaan alam dan tradisi masyarakatnya. Artikel ini akan mengulas berbagai makanan khas Chile yang wajib dicoba serta keunikan dari setiap hidangan.
Makanan Khas Chile yang Wajib Dicoba
1. Pastel de Choclo
Pastel de Choclo adalah salah satu hidangan paling ikonik di Chile. Makanan ini dibuat menggunakan sweet bonanza jagung khas Chile yang disebut choclo, yang memiliki rasa sedikit manis. Hidangan ini terdiri dari lapisan jagung yang dihaluskan dan dicampur dengan basil serta ketumbar, kemudian dipadukan dengan daging sapi cincang, ayam, telur rebus, dan zaitun hitam. Pastel de Choclo biasanya dimasak dalam pot tanah liat dan dipanggang hingga bagian atasnya membentuk lapisan karamel yang lezat.
2. Empanada de Pino
Empanada adalah makanan yang populer di berbagai negara Amerika Latin, tetapi Chile memiliki versi khasnya sendiri, yaitu Empanada de Pino. Isian empanada ini terdiri dari daging sapi cincang, bawang yang dimasak, zaitun, dan telur rebus. Empanada ini biasanya dipanggang dalam oven hingga berwarna keemasan dan memiliki tekstur renyah.
3. Cazuela
Cazuela adalah sup tradisional Chile yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi atau ayam, kentang, labu, jagung, nasi, dan berbagai sayuran lainnya. Cazuela sering disajikan sebagai makanan rumahan yang menghangatkan tubuh, terutama saat musim dingin.
4. Completo
Completo adalah versi hot dog khas Chile yang memiliki ukuran lebih besar dibandingkan hot dog biasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tomat cincang, sauerkraut, bawang, acar, dan mayones dalam jumlah yang melimpah. Ada juga varian Completo Italiano, yang menggunakan alpukat sebagai salah satu topping utama.
5. Charquicán
Charquicán adalah hidangan berbasis kentang dan labu yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan daging sapi, jagung, dan berbagai sayuran lainnya. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan sering disajikan dengan telur mata sapi di atasnya.
6. Porotos Granados
Porotos Granados adalah hidangan berbasis kacang yang berasal dari tradisi Mapuche. Makanan ini terdiri dari kacang merah, jagung, labu, dan berbagai rempah-rempah yang memberikan rasa gurih dan kaya akan nutrisi.
7. Carbonada Chilena
Carbonada adalah sup yang berisi potongan kecil daging sapi, kentang, wortel, dan berbagai sayuran lainnya. Hidangan ini memiliki rasa yang ringan dan sering disajikan sebagai makanan sehari-hari.
8. Pebre dan Pan Amasado
Pebre adalah saus khas Chile yang terbuat dari tomat, bawang, ketumbar, cabai, dan minyak zaitun. Saus ini biasanya disajikan dengan Pan Amasado, roti tradisional Chile yang memiliki tekstur padat dan rasa gurih.